1、第一種方式把雞蛋打進(jìn)碗里，在鍋里倒入適量的清水，加入少量的食鹽，用大火把水煮開之后，加入少量的食醋，食醋可以讓雞蛋成型的速度更快，把火調(diào)成小火，接著把碗里的雞蛋沿著鍋邊倒進(jìn)鍋里，這樣煮幾分鐘荷包蛋就做好了。

2、還可以把清水倒入鍋里，用大火把水燒到80度，然后把火關(guān)掉，把雞蛋打進(jìn)鍋里，再蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，這樣水溫一點點地滲透到雞蛋里面，雞蛋就會自然成形了，等雞蛋成形之后再開火煮開，幾分鐘之后荷包蛋就做好了。

3、第三種在鍋里倒入少量的油，等油熱了之后，把雞蛋打進(jìn)鍋里，等到雞蛋煎成形之后，就在鍋里加入適量的開水，這樣煮幾分鐘就好了。這樣煮出來的荷包蛋外酥里嫩，口感潤滑，比直接用水煮的荷包蛋吃起來要香。