五星啤酒品牌重啟，推出全麥芽啤酒產品。 本報記者 鄧偉 攝

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有百余年歷史的北京啤酒老字號，在市場上沉寂多年后，正在回歸大眾視野。創始于1915年的五星啤酒，是北京第一家啤酒廠，至今已有108年歷史。老品牌歷經百年浮沉，既曾風靡京城、斬獲過國際大獎，也曾因經營失策銷聲匿跡十多年。國潮涌動的當下，乘勢歸來的老字號能否重振輝煌，備受期待。

百年老品牌攜新品回歸

“一入口就是濃郁的麥香氣，口感還是老味道。”嘗了一口新上市的五星全麥芽啤酒，許先生想起了過去的時光：當年買五星啤酒得搭售，去飯館點上幾個菜，才能配售幾瓶。

在不久前舉辦的第二屆一輕品牌嘉年華活動上，五星品牌宣告重啟，首款產品就是全麥芽啤酒。傳承傳統釀造技藝，選取優質麥芽和啤酒花，麥香純正，香氣清新，新產品主打的是老味道。

提起北京本土啤酒，稍微年長一些的人都對五星啤酒印象深刻。作為中國民族資本創建的第一家啤酒廠，這個百年老品牌曾有過諸多“高光時刻”：1929年曾榮獲巴拿馬世界博覽會金獎；1959年五星啤酒被確定成為國宴用酒。

20世紀80年代，啤酒開始成為普通百姓的日常消費，當時，在副食店、飯館門口提著暖瓶排隊買散裝五星啤酒，成為北京街頭一景。北京雙合盛五星啤酒有限公司黨委書記馬濤是一位有35年工齡的老員工，他回憶說，當年北京人喝啤酒基本上就認五星和北京，兩家品牌大體以中軸線為界，五星啤酒主要在城西銷售，北京啤酒主要在城東經營，那時五星啤酒在市場上十分緊俏。

消失多年期待重塑影響力

五星啤酒承載著北京人太多難忘的記憶。可遺憾的是，2005年左右，這個老品牌卻從北京市場銷聲匿跡了。

談及品牌消失的原因，馬濤介紹，20世紀80年代起五星啤酒一度高速發展，通過聯營和兼并，一下子在全國發展到42家分廠。南到福建，北到東北，五星啤酒年產量合計達50萬噸，成為國內最大的啤酒集團，產品風靡全國。然而，高速擴張也為品牌發展埋下隱患，由于經營管理不到位，啤酒品質參差不齊，連味道都做不到統一，最終結果就是砸了招牌，企業走入下坡路。

再后來，合資大潮興起，1995年，北京雙合盛五星啤酒有限公司與美國亞洲戰略投資公司成立合資公司，五星啤酒的生產銷售由這家合資公司管理。5年后，“水土不服”的外資又將所持股權轉讓給青島啤酒。由于缺乏生產經營主導權，生產投入和市場推廣跟不上，五星啤酒逐漸進入被“雪藏”的狀態，日漸式微。近年來，除了在東北地區每年還有兩三萬噸的銷量，其他地區幾乎難覓蹤影。在這一點上，五星啤酒跟同屬一輕控股的北冰洋汽水有著相似的命運。“復興老字號就是要重新把品牌影響力做大。”馬濤說。

踩上風口也需精心探索

近年來，國家和北京市接連出臺政策支持老字號傳承發展，為品牌復興奠定了基礎。而從行業來看，中國正從啤酒生產大國向啤酒消費強國升級，精釀啤酒正成為一條競爭激烈的賽道。“國潮風”成為消費新熱點，更為國產老品牌的復興帶來難得的機遇。

“在國潮風流行的當下，五星啤酒回歸可以說是正當其時，將為市場注入新活力。”中國酒業協會工坊啤酒委員會副秘書長彭岳認為，精釀啤酒仍處于發展階段，其產量增速和未來發展的“天花板”很高，將會迎來一次產業化過程，也需要更多強勢資源品牌的生產企業推動產業化。五星啤酒一度是啤酒行業的龍頭企業，恰好具有這方面的潛力和資源。

當然，馬濤也深知，老字號回歸，不能單純地“收割”情懷，更不能故步自封。五星啤酒正在做出新的創新和嘗試，在保留老字號濃醇口感的同時，在新興品類上擁抱年輕的消費群體。比如就消費場景的探索來說，雙合盛五星公司已開辦近百家啤酒花園，并計劃打造200家啤酒精釀館，讓消費者在家門口就能嘗到有北京特色的鮮釀啤酒。

北冰洋汽水向來被視作老字號復出的標桿案例。彭岳表示，北冰洋為五星啤酒提供了一個很好的藍本，但啤酒與飲料由于行業、賽道和消費場景的不同，加上市場環境、消費習慣等方面的差異，雖有成功案例，但依然要摸著石頭過河。

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